Descripción
El romero no requiere presentación porque esta hierba aromática, que crece como un arbusto perenne de hoja perenne con hojas de color verde grisáceo parecidas a agujas y racimos de pequeñas flores de color azul claro, se usa ampliamente en la tradición culinaria mediterránea.
A pesar de ser muy popular en toda Europa como resultado de las oleadas de invasión romana, el viaje del romero para convertirse en una hierba establecida fue bastante largo.
En Gran Bretaña, por ejemplo, no fue hasta 1338 que se enviaron esquejes de la planta como regalo, acompañados de una carta elogiando sus múltiples virtudes.
En la antigüedad, la planta se asociaba con el recuerdo, la memoria y la fidelidad, y se consideraba una hierba sagrada para la amistad.
