Descripción

Una nueva aventura culinaria de norte a sur, una vez más sobre el tema de “Recortes italianos”. Valentina Raffaelli y Luca Boscardin nos llevan de viaje al través el cual que explora Italia a través de sus recetas y productos típicos, esta vez centrándose en lo que produce la tierra: sus hierbas y  sus hortalizas.

Después de los primeros Scraps italianos, dedicados a los despojos y lo que son comúnmente (y erróneamente) considerados restos de carne – esta exploración entra en el campo de la agricultura, mirando el actual sistema de producción y distribución, de nuevo incitándonos a hacer preguntas: ¿realmente las verduras necesitan ‘verse bien’ en
para ‘saber bien’? ¿Cuánta comida desperdiciamos? y cuantos productos ¿Ni siquiera lo consideramos?

Italian Scraps 2 es un libro de cocina que trata sobre la sostenibilidad, donde cada receta parece recordarnos que Italia es una huerta gigante, y que todos ustedes lo único que tienen que hacer  es buscar mercadillos y productos locales para descubrir una inmensa riqueza a tu alcance.

ISBN.  9791254930175

Ilustrador: Luca Boscardin

Idiomas: italiano e inglés

Encuadernación: tapa dura

Páginas: 328

Ancho: 17 Altura: 24

Primera Edición Año: 2022

Información adicional

Peso0,95 kg
Dimensiones2,4 × 3,2 × 3 cm